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其作法是：
先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。

一　　　　羊肉粉利润分析：
一碗羊肉粉：上好羊肉约1.5元，优质米粉0.5元，各种调料约0.5元，羊肉汤约1元，一碗羊肉粉市场价10元左右

二　　　培训模式：
羊肉粉全套（技术+配方）一并教给您。全实际操作　　　　包教包会，预计学时约5天左右，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

特色小吃项目多样化可以选择，比如：
正宗重庆小面　　　　　贵州羊肉粉　　　　　　　巫山纸包鱼培训　　　　　　　万州烤鱼　　　麻辣干锅技术　　　　　　重庆烧鸡公　　　乐山钵钵鸡　　　　　　重庆麻辣烫　　　　　　　　串串香　　　　　　　　早餐生煎包　　　　　　　无烟烧烤等项目

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