寻常巷陌，一块面板，两口大锅，三四张饭桌，就撑起了一架铺面，拉出来令人闻香叫绝的牛肉拉面。

以前兰州人爱牛肉拉面，爱到了忘乎所以。端着“牛大碗”，吃的满头大汗，吃的酣畅淋漓。

兰州人为牛肉面痴狂，话题中总也离不开牛肉面，而且居然还总结出了许多说道：“饿了吃碗牛肉面，

扎热乎乎扎实实；冷了吃碗牛肉面，热热乎乎；热了吃碗牛肉面，清清爽爽”。就是酒后醒来，也要赶快
吃上碗热乎乎的牛肉面，饱受煎熬的胃就会“服服帖帖”。外地人向往牛肉面，吃上几次，竟然也尝出了

西部的味道：浓浓的牛肉汤，饱含西部人的淳朴；面条从细如毛发到宽如皮带的变化，展示着西部人的细

腻和灵巧;牛肉面“一清、二白、三红，四绿、”的色彩，尽显西部人的浪漫。就连兰州人对牛肉面的称
呼“牛大碗”，也道尽了西部人的豪放。

在这冷冷的冬天，，热乎乎的牛肉面你吃了吗？
小魏