兰州牛肉面专业技术人才交流中心是由兰州市烹饪技术协会为满足全国乃至世界兰州牛肉拉面企业的快速发展、对兰州拉面人才的迫切需求而成立的一个专业的牛肉拉面人才中介机构，它的目的是将兰州的这一珍品餐饮品种原汁原味的推向全国、推向全世界，由于兰州牛肉拉面行业从业人员技术良莠不齐，导致很多牛肉面企业尤其是外地牛肉面企业深受其害，我们把技术过硬的牛肉拉面人才、并对其技术进行考核把关，使之到岗后能独当一面，于2007年6月成立了兰州牛肉面专业技术人才交流中心，专为全国乃至世界经营兰州牛肉拉面的企业提供可靠的技术人才，使中国三大快餐之一的——兰州牛肉面发扬光大，走向世界。
        兰州牛肉面专业技术人才交流中心专门设立了中立账户，为使牛肉拉面用人企业对拉面的技术人才有一个初步的了解，所有的人才资料都在甘肃餐饮网\餐饮人才栏目/牛肉拉面人才库做了详细介绍，供各牛肉拉面企业选择联系。