申明我们不是培训班  我们是以家庭式招收学徒的方式  学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样  最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术，学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有三个实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。不搞加盟连锁炒作，我们拒绝暴利，抗议对技术的高价炒作。学费是2880  学习期间提供免费吃住  时间不限  包学会为止  学会后开店有任何问题  还可以回来再学习  直到你本人满意为止.本店成立了多年，是历史悠久的老店  我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。  我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供.

卤制熟食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎，其市场经久不衰。不管是宫廷王府，还是布衣百姓，都对它青睐有加，无论下酒佐餐或零食解馋，卤制食品都成为不可多得的佳品，男女老少无人不爱。从2000年到2010年的各项调查中显示，餐饮业依然是创业风险最小，投资回报最快的行业之一，而卤制品又是其中利润大、投资小、回报快的好项目之一。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见各色餐饮小吃和卤制食品经营店（摊）的红火景象。投资开一个卤菜店或摊位，不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开卤菜店没必要太大的面积，只要有几个平方的加工坊即可开店经营，具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求；只要学习掌握好核心技术，将原材料及必须调味品买好，1~2人即可加工出售。真正的投资小、回本快、收益高、风险低，实属稳定的小本创业项目。
    川味卤菜一通百通，只要你学会了各种不同产品的卤水制作配方、红油制作方法等各种核心技术，在经过你后期的熟练操作过程中掌握到各种技术要领之后，还能演变出更多品种出来，所谓师傅领进门，修行在个人也就是这个道理。所以我们采用实体店的学习方式，为的就是让学员自己多动手操作,将师傅所教授的方法运用于实践，熟能生巧，将技术掌握牢靠。用真实的卤菜技术和卤菜配方来证明我们的实力,本着诚信的宗旨,毫无保留传授给我们的学员,让每个学员在我们这里学到真正的技术和配方。