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茶品老茶的风气逐渐盛行。于是，很多被遗
忘的黑茶老茶被人们视若珍宝。而这些老茶的存世量又极少，特别是除普洱茶之外的其他黑茶类，青砖茶、茯砖茶、黑砖茶……等等。如果
能遇到一泡存期三十年四十年的老青砖茶或者其他，这必让人欣喜几天。  


入口顺滑无比，茶味贵清，君子之交淡如水，即深刻体现的是一个清字，清而无染无杂。清而不淡，犹如君子之交的情谊。清易寻，而醇难
觅。醇，指味厚而不腻，得清而可以久久回味是很难两全的。在目前的一些老茶中，存放环境干净适宜，团的原理有相似之处，通过滚动性的踩压，使茶
汁溢出，增加茶叶的粘结度和糯性，从而达到紧结成型的目的。由于花卷茶的加工过程十分复杂，其包装和踩制过程又具有极强的科学性，
是中国古代茶人的智慧结晶，茶品又如此粗犷和大气，实为中国茶文化的典型代表，故被中外许多茶人和学者珍爱。为保护茶花卷茶这一神
奇茶品，湖南白沙溪茶厂于一九九八年对其包装申请了国家专利。安化县政府也着手将其申报世界非物质文化遗产名录。
天尖茶
皇室贡品天尖茶、天尖、贡尖、生尖皆属湖南黑茶之上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成。历史上，三尖主要是供富有阶层饮用，是西北地区
贵族极为推崇和喜爱的饮品。清道光年间，天尖和贡尖曾列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶系采用优质黑毛茶为原料，经过精制加工的茶
叶滋味醇厚、品质更为稳定。“三尖”茶采用篾篓包装，是现存的最古老的茶叶包装方式之