双乙酸钠
  
通  用  名：双乙酸钠(SDA)
英  文  名：Sodium  diacetate
CAS  NO.：126-96-5
分  子  式：C4H7NaO4·XH2O
结  构  式：CH3COONaCH3COOH·H2O
分  子  量：142.09  (无水)
用　　途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。

外　　观：白色吸湿性晶状粉沫，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。  
技术指标：  
级别                      食品级                        饲料级
  
游离醋酸%          39.0-41.0                  38.0-40.0
  
醋酸钠%              58.0-60.0                  56.0-58.0
  
水份%                  ≤2.0                          ≤4.0
  
PH（10%水溶液）4.5-5.0                    4.5-5.0
  
甲酸及易氧化物%≤0.2                        ≤0.2
  
砷（以As计）%  ≤0.0003                    ≤0.0006
  
重金属（以Pb计）%≤0.0001              ≤0.002