本品系淀粉经酶法或酸法水解后精制而得。   

性状：本品为白色或类白色的粉末或颗粒；微臭。   

本品在水中易溶，在无水乙醇中几乎不溶。   

鉴别：取本品约1g，加水10ml溶解后，缓缓滴入碱性酒石酸铜试液中，加热，即生成红色沉淀。

类别：药用辅料，包衣材料；稀释剂、黏合剂和增稠剂等。   

贮藏：密封，干燥处保存。      

不同DE值的样品的取样量可参考上表，配制成一定浓度的供试品溶液，先进行预滴定试验。