中文名称：甲酸桂酯    
英文名称：cinnamyl  formate
CAS号：104-65-4    
分子式：C10H10O2
EINECS号：203-223-3    
分子量：162.20
质量标准：企业标准    
贮藏条件：常规密封
外观：无色或淡黄色透明液体    
包装：25公斤塑料桶
性状：具有肉桂似香脂气，有苦味；混溶于乙醇、材料世界、氯仿和大多数非挥发性油，几不溶于水
用途：GB  2760--1997规定为允许使用的食用香料。甲酸桂酯主要用于配制草莓,树莓,桃,香蕉和香辛料等型香精。
其他介绍：使用限量  FEMA(mg/kg)
软饮料1.3；冷饮9.1；糖果6.9；焙烤食品8.0；胶姆糖0.60。适度为限(FDA§172．515，2000)。


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