小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。一)加强洗碗精的除油腻功能。(二)去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味(三)清洁微波炉内部 。

(四)消除塑胶耐热容器的异味。(五)消除砧板的异味。　(六)恢复银器的光亮。(七)消除咖啡和茶垢。(八)保持海棉清新没异味。

用途：食品工业发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油保存剂。