物理性质（1）色、味、态：无色透明，具有特殊香味的液体。（2）挥发性：易挥发（3）溶解性：能与水以任意比互溶。还有其他物质（4）沸点（101.3 kPa)：78.32℃.（5）熔点：-114.5℃（6）密度：0.7893

（7）折射率：1.3614（20℃）

（8）粘度：1.17（20℃）1.06（25℃

（9）表面张力：22.27 mN/m(20℃),22.1(25℃)

(10) 闪点：16℃（开口），14℃（闭口）

（11）性质：纯高达99.7%的乙                  
4 基本用途生物学用途
叶绿体中的色素能在有机溶剂无水乙醇（或丙酮）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。
工业用途燃料、化工原料、有机溶剂、酿酒、70%～75%乙醇可作消毒剂。