CAS登录号：7447-40-7
英文名称：Potassium  chloride
分子式：KCL
分子量：74.54  
EINECS：231-211-8
氯化钾（食品添加剂）  
学名：氯化钾  
性状：无色细长菱形或立方晶体或白色粗粉，无臭、有咸味，空气中稳定。相对密度为1.987，熔点为773℃，PH值约7.0，易溶于水（1g/2.8ml），溶于甘油（1g/14ml），微溶于乙醇（1g/250ml）。    
用途：食品工业中用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、PH值控制剂。也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。