面团调节剂 硫酸铵
中文别名：硫铵;硫酸铵;肥田粉;B-淀粉酶;硫氨;硫酸胺;硫酸銨;硫铵, 硫酸铵
CAS号：7783-20-2
分子式：H8N2O4S
分子量：132.14
EINECS号：231-984-1
质量标准：国家标准
级别：食品级
性状：纯品是无色斜方晶体。水溶液带有辛辣的咸味。
含量：99%
用途：面团调节剂；酵母养料。用作鲜酵母生产中酵母菌培养用氮源，用量不规定。作为面包中酵母养料中的用量约10%(约为小麦粉量的0.25%)。GB 2760-90列为加工助剂。
包装： 25公斤/袋
包装价格：9.2元/千克
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