磷酸氢二钾
化  学  名：      磷酸氢二钾
英文名称：      DIPOTASSIUM  PHOSPHATE
分  子  式：      K2HPO4，K2HPO4·3H2O
分  子  量：      无水物：174.18；三水物：228.18
CAS  NO：      无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
性　　能：      无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
用　　途：      在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
包　　装：      内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输：      本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标      GB25561-2010      FCC  V
含量(干基计),w%    ≥      98      98
砷(As),mg/Kg  ≤      3      3
氟化物(以F计),mg/Kg    ≤      10      10
重金属(以Pb计),mg/Kg    ≤      10      -
水不溶物,  w%    ≤      0.2      0.2
铅(Pb),mg/Kg    ≤      2      2
干燥失重,w%      无水物    ≤      2.0      2.0
三水物      20.0-30.0      20.0-30.0
pH值，(10g/L溶液)      9.0±0.4      -