2-乙基吡嗪  
英文名称：  2-Ethylpyrazine
CAS号：  13925-00-3
分子式：  C6H8N2    
分子量：  108.14
纯度  ：99%
包装规格：铝瓶/氟化瓶
质量标准：企业标准
用途：用作日用、食用香精
物理参数密度:0.984  g/mL(25℃)(lit.)沸点:152-153℃折射率(n20/D):1.498(lit.)
联合国编号：UN1993
天然存在存在于土豆、煮牛肉、威士忌、咖啡、花生、麦芽、河虾中。
感官特征：具有坚果香、霉味、木香、土豆、壤香、烤香、肉香、鱼香、可可的香气，10  mg/kg的溶液具有坚果、土豆、可可的味道。
应用建议：用于调配坚果、咖啡、肉类、可可、面包香型的食用香精。
建议用量在最终加香食品中浓度约为0.1～10mg/kg。  
单价:2400元/千克