叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。
  我国栽培已久。叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长，一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食叶柄为主，可煮食炒食或盐渍。
每100克甜菜叶所含营养素如下：
  热量(19.00千卡) ·蛋白质(1.80克) ·脂肪(0.10克) ·碳水化合物(4.00克) ·膳食纤维(1.30克) ·维生素A(610.00微克) ·硫胺素(0.10毫克) ·核黄素(0.22毫克) ·尼克酸(0.40毫克) ·维生素C(30.00毫克) ·钙(117.00毫克) ·磷(40.00毫克) ·钾 (547.00毫克) ·钠(201.00毫克) ·镁(72.00毫克) ·铁(3.30毫克) ·锌(0.38毫克) ·铜(0.19毫克)
规格： 60-200目
甜菜叶粉,颜色为浅绿色。
加工方式：热风干燥
生产日期：当年新鲜收割甜菜叶加工制成
内包装规格：10KG*2，12.5KG*2；（双层包装，内为食品级塑料袋，外为铝铂袋）
包装规格：25KG/纸板桶
储存方法：置于阴凉通风干燥处，密封保存，不可见光。