一、化学名：磷酸氢二钾
二、分子式：K2HPO4，K2HPO4·3H2O
三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18
四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。
六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标
Specification
GB25561-2010
含量(干基计) ≥%
Content（Dry Basis）
98.0
砷（以As计，GT-3,配1g/10ml试样液） ≤%
Arsenic(As As, GT-3;1g/10ml Molten Test Sample)
0.0003
P2O5含量 ≥%
Content( P2O5)
39.94(Anhydrous)
30.52(Trihydrate)
K2O含量 ≥%
Content( K2O )
52.94(Anhydrous)
40.4(Trihydrate)
氟化物(F) ≤%
Fluoride（As F）
0.001
重金属（以Pb计） ≤%
Heavy Metals(As Pb)
0.0015
水不溶物 ≤%
Water Insoluble
0.2
铅（GT-18-3，试样10g）≤%
Lead (GT-18-3,10gSample)
0.0002
干燥失重（105℃,4h） %
Loss On Ignition(105℃,4h)
≤2.0（Anhydrous）
20.0-30.0 (Trihydrate)
