微波盒饭加热杀菌简介

微波杀菌加热设备主要是用于高铁、动车、学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会、企业等大批量的盒饭加热。快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。而冷链快餐是高流量人群的最佳选择，冷链快餐在食用前要先加热，所以要大型的加热设备，因此我司科研人员研制出了微波盒饭加热设备，该设备最大的特点就是速度快，2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前大型盒饭加热设备的最佳选择。

微波盒饭加热杀菌原理  

微波加热技术是一种新的加热方式。它是依靠以每秒    245000万次速度进行周期变化的微波透入物料内，与物料的极性分子相互作用，物料中的极性    (如水分子    )吸收了微波能以后，改变其原有的分子结构，亦以同样的速度作电场极性运动，致使彼此间频繁碰撞而产生了大量的摩擦热，从而使物料内各部分在同一瞬间获得热能而升温。由于微波辐射下介质的热效应是内部整体加热的，即理论上所谓的“无温度梯度加热”，基本上介质内部不存在热传导现象，因此，微波可相当均匀地加热介质。

微波盒饭加热杀菌技术与传统加热方相比有如下特性