饮食业单位的油烟净化器最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为１．１平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。 

表１　　饮食业单位的规模划分
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规模　　　　　　　　　　　　　小型　　　　　　 中型　　　　　　大型
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基准灶头数　　　　　　　　　 ≥ 1，＜3　　 　≥3，＜ 6　　　　 ≥6
对应灶头总功率　　　　　　　1.67,＜ 5.00　　≥5.00,＜10　　　　≥10
对应排气罩灶面
总投影面积(平方米)　　　　　 ≥1.1,＜ 3.3　　≥3.3,＜6.6　　　　≥6.6
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４．２　饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化器最低去除效率，按表２的规定执行。
表２　饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率
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规模　　　　　　　　　　　　 小型　　　　　　　中型　　　　　　　 大型
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最高允许排放浓度(mg/m3)　　　　　　　　　　　　2.0
净化设施最低去除效率(%)　　 　60　　　　　　　 75　　　　　　　　　85

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