油脂脱色活性炭是一种多孔性的含炭物质,  它具有高度发达的孔隙构造,  是一种极优良的吸附剂,  每克活性炭的吸附面积更相当于八个网球埸之多.  而其吸附作用是藉由物理性吸附力与化学性吸附力达成.  其組成物质除了炭元素外，尚含有少量的氢、氮、氧及灰份，其結构则为炭形成六环物堆积而成。  油脂脱色活性炭可由许多种含炭物质制成，这些物质包括木材、锯屑、煤、焦炭、泥煤、木质素、果核、硬果壳、蔗糖浆粕、骨、褐煤、石油残渣等。其中煤及椰子壳已成为制造活性炭最常用的原炓。活性炭的制造基本上分为两过程，第一过程包括脱水及炭化，将原料加热，在170至600℃  的温度下干燥，並使原有的有机物大約80％炭化。第二过程是使炭化物活化，这是经由用活化剂如水蒸汽与炭反应来完成的，在吸热反应中主要产生由CO及H2组成的混合气体,用以燃烧加热炭化物至适当的溫度（800至1000℃），以烧除其中所有可分解的物质，由此产生发达的微孔結构及巨大的比表面积，因而具有很强的吸附能力。

    油脂脱色活性炭用于工业油、矿物油、食用油的脱色、去杂味及胶杂质，广泛用于食品工业和化学工业的液相脱色与精制。

    油脂脱色活性炭技术指标：


项目        指标  
  粒度30-60目；60-80目    %    ≥90  
  碘吸附值    mg/g    ≥950  
  强度    %    ≥95  
  水分    %    ≤10  
  灰分    %    ≤5  
  酸溶物    %    ≤0.2  
  醇溶物    %    ≤3.5  
  氯化物(CL--)    %    ≤0.10  
  铁（Fe2+)    %    ≤0.15  
  硫化物（SO42-)    %    ≤0.15  
  重金属（Pb)    %    ≤0.005  
  表观密度    g/ml    0.45  
  PH值        6-9  
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