随着高科技的发展，现代产品智能火锅桌，应用电磁感应原理，导磁体产生涡电流来生热；而且电磁炉在使用过程中，无烟、无明火、清洁卫生，用手触摸安全；此外，电磁加热工作是电磁感应使铁磁性锅本身高速发热而烹煮食物，其加热效率高达90%左右，而传统的电热阻丝加热效率只有40%左右远不及它，并且使用也不安全。综上所述，将电磁加热用在餐桌上炖火锅，既环保又节能。