麦饭石化学成分除常见的Ca、Mg、Si、Al、Fe、K、Na外，还有少量稀有元素、稀土元素。麦饭石具有吸附性、溶解性、PH调节性、生物活性和矿化性等性能。麦饭石能吸附水中游离的金属离子。麦饭石中含Al2O3约15%,是典型的两性氧化物,在水溶液中麦饭石遇碱起反应降低PH值,遇酸起反应提高PH值,具有双向调节PH的功能.经现代医学证实，麦饭石具有调节人体新陈代谢，促进血液循环，增加血管弹性和毛细血管伸缩，以及消炎、解毒、利尿、帮助消化等多种功能。