大豆肽水解复合酶
外观性状白褐色粉末
酶系活力120000（u/g）
温度适用范围46（℃）
1、用量少：在规定底物溶度下仅为物料总体积的0.1～0.15%（w/v）。
2、收率高：根据原料的纯度不同，收率可达70～85%（w/w）以上。
3、控制分子量分布：直接将分子量控制在规定的分布范围内。
4、改善品质：提高产品纯度，降低产品的灰分值。
5、口感好：有效控制水解过程中产生的异味，特别是苦味。