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对于不新鲜的酱油渣饲料，想要酱油渣饲料更优质、更易被吸收，可以按照以下方法发酵处理，保存一年不是问题。
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酱油渣为什么要发酵？
酱油渣发酵饲料，酱油是大豆等在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下酿造出来一种含有多种氨/基/酸和适量食盐、具有特殊色泽、香气、滋味的液态调味料，而酱油渣则富含了酱油各种材料中的绝大部分营养，有很高的蛋白含量。由于在酱油的制作中已经经过了微生物发酵处理，所以新鲜的酱油渣是可以直接饲喂动物的。但同时由于酱油渣里含有较多食盐，约7－8％，所以不能大量用来喂猪牛羊鸡鸭鹅等，不同生长阶段的动物要注意不同的搭配配方及饲喂量，否则常易引起食盐超标危害。
