香椿苗，一种全国大面积都相适应的品种，易管理好成活。香椿芽的嫩叶和幼苗都是上等蔬菜。产品香气浓郁，凤尾鲜美，质脆多汁，含有丰富营养物质；含有，糖分，蛋白质，脂肪，粗纤维，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，维生素等。香椿芽可作菜，也可以腌制做蔬菜。可以做保护地栽培座大棚育苗；反季节上市增加效益；香椿也是很多农民发家致富的重要途径。山西运城茂盛苗圃2011年供应香椿苗20万株