梨为蔷薇科落叶乔木，原产中国，栽培历史长达3000年以上。在中国，梨不仅栽培区几乎遍及全国，品种也十分丰富，如闻名中外的赵州雪华梨、天津鸭梨、山东天水梨、莱阳梨以及河南洛阳的张公夏梨等。中国人对梨有特殊的感情，冠之以“百果之宗”、“宗果”“快果”、“玉乳”、“蜜父”等美称。中医认为梨有清热泻火、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳之功效。将梨、冰糖以及治疖咳嗽的草药共煮成膏，便是中国传统食品“秋梨膏”。