最近新出炉的中国餐饮九大巨头，可谓是秒杀米国连锁餐饮肯德基和麦当劳。说到中国这九大餐饮巨头，相信每一位中国人都是相当熟悉，因为在大街小巷都有它们的身影。九大巨头中，云南过桥米线争得头筹。

众所周知，过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

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很多壮志雄心的有志青年，都在寻找性价比高的加盟项目，云南过桥米线成了今年加盟的新宠。但是你真的了解过桥米线吗？不知深浅就踏进一条河，即便会游泳也可能喝几口水。

以下这些你都知道吗？

1． 过桥米线的生产工艺？

2． 怎样的中式快餐才能盈利？

如果你打问号了，那么就请看完这篇文章，再做下一步打算吧。过桥米线加盟专家让你少走冤枉路，给你一条加盟云南过桥米线的捷径。

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