中国的消费市场，每一个传统节日都是商家搞活动的时机。七夕又至，每年的七夕节，餐饮店为了情侣而开展的营销活动五花八门，而灵魂还是“情感”。传统中式餐厅借着口味的“传统”，凭此在餐饮市场上闯出一片天地，那情感营销对中式餐厅真的有必要吗？

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   一、消费层次提升 情感营销成宠儿

   生活水平的提升，带来的是消费者消费层次的提升。以往的理性诉求不足以满足消费者，而感性诉求在营销过程中所占的比重增加。从简单的一个现象即可说明，海底捞的服务质量众目所视。员工的高质量服务，给顾客带去情感上的认同和满足：为戴眼镜顾客送上擦眼镜布，为洗完手的顾客递上热毛巾……种种细节都为顾客着想。吃东西不仅为了填饱肚子，满足口腹之欲，人们在选择中式餐饮店时也会考虑氛围、服务。情感消费作为较高层次的消费，在品牌营销中受到更多的关注。

    二、中国人的情感需求 为营销添动力

    中国人对食物有着天然的情感依赖。传统食物千百年的社会沉淀，使得中国人更容易因为一个情感刺激被打动。国际餐饮品牌进入中国市场后，也在为传统节日打拼，如星巴克将在2015年中秋，推出星情、星悦、星奕三款月饼礼盒。

    整个社会的氛围，提升了中国消费者的情感温度。一方面是各类活动的渲染，如包粽子、吃汤圆等；另一方面是新旧媒体的宣传造势。打个比方，当整个社会都在为这个节日庆祝时，洋节也过出了本国节日的感觉，如万圣节和情人节的引入。即便是情人节，也是集体的节日，情侣不必说，而单身的也能找出各种过节的噱头。中国的消费者倾向于加入群体性的狂欢活动，因而促成了各类餐饮品牌在节日里营销，例如“情人餐厅”的推出。

    三、中式餐厅的中国情节 如何利用情感

    1、形象，中国情

    唐人街之所以能成为特色街区，在于其中国特色。现在市场上许多的中式快餐型企业倾向于西式的装修，甚至到了雷同的地步，从形象差异性来说，无优势可言。而有一家名为“十秒到”的过桥米线店，将中国元素摆在了消费者面前。 从墙壁的粉饰到摆设的物件透露给消费者的信息是浓浓的中国色彩。

    2、节日与餐厅的结合

    对于中式餐厅来说，利用中国传统节日营销难度相对不大。打个比方，在七夕来临时，一家本是卖米线的店可以怎么进行情感营销呢？

首先找到你的消费者。七夕，有两类可营销的对象：情侣，单身者。

其次发现他们的情感需求点。七夕，无非讲的是爱情，情侣享受爱情，单身者需要爱情。

最后针对来搞活动。同样是七夕的案例，米线店在清楚所面对的消费者情感需求之后，可以对情侣推出类似：情侣专属座位、用米线描出你的心动图、买两碗有优惠等活动；对单身者推出：拐角专座——“转角遇到爱”、米线牵情等活动。

   现在市场上的情侣主题餐厅不在少数，宣扬的是“爱情”。而消费者的情感不仅这一点，尤其当节日来临之时，中式餐厅们应及时做出调整。

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