山茶油是我国特有的木本油脂，有“东方橄榄油”之美称。山茶油是我国特有的传统的食用植物油，据公元前三世纪的《山海经》绪书记载："员木，南方油食也。”这里说的“员木"即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，山茶油曾是“皇封御膳”用油。据史料记载，用小米面做原料，配以杏仁、花生米、海带丝、土豆丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足以显示享用山茶油是一种身份的象征山茶油以茶油为主料，采用传统工艺精制而成的，其味香美、浓而不腻、营养丰富。山茶油是我国特有的木本油脂，有“东方橄榄油”之美称。