盲品是时下盛行的品酒方式，在看不到酒瓶和任何信息提示的情况下，品尝者仅凭酒体的色彩、香气及味觉来判别葡萄采摘的年份、葡萄产区，以及大致的报价和好坏。其实这种听上去杂乱的品酒方式，也有黄金规律和口感特质，只要把握这些技巧，你能够迅速成为一名葡萄酒盲品达人。

盲品规律

规律一：色

从葡萄酒的色调能够看出是单品葡萄酒还是混合葡萄酒，其中包含葡萄酒的年纪以及产区等信息。经过调查酒体呈现怎样的色彩、其深浅程度，能提高咱们酒评方面的准确度。如白葡萄酒是否透露出青色，色彩上的细微差别就是有价值的视觉线索；红葡萄酒色彩越清亮，表示其年纪越轻。

规律二：香

轻摇酒杯，先闻葡萄酒停止状态下的香气，继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯，使葡萄酒活泼起来，纵情释放出果香与酒香。待酒杯停止后，仔细调查酒杯内壁及葡萄酒是怎样往下流的。人们通常称之的挂杯只是传递的是一个信息，那就是酒精度的凹凸，“挂杯”越厚，说明酒精和糖分越高。

规律三：味

啜一小口葡萄酒含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒与口腔充沛触摸，并让滋味慢慢扩散开。人的口腔与舌头的不一样部位都能辨别出不一样的滋味，用舌头可细细体味葡萄酒的质地。是否滑润、是否会觉得舌头突然很干？在这个过程中，要花时刻慢慢体味，不要猛灌一口就赶紧咽下。

口味特色

西拉：它的特色近乎于卡本内·索维农加黑皮诺，色彩深、单宁重，酸度较高，酒体重，可是比卡本内·索维农的果味更加丰厚，常常带有胡椒的辛香。

马尔贝克：在法国的Cahors和波尔多以及阿根廷栽培很多，色彩深而单宁激烈，因此在法国需求其他品种来谐和，而在阿根廷能够生产出较柔和多汁的酒，常常带有悬钩子、桑椹和野味。

歌海娜：喜热的品种，常常酿制特性温暖的酒，色深、单宁适中，带有深色生果的香气和辛香的特色，酸度较低，酒精度高，闻或尝常常带有焦糖滋味

赤霞珠：色彩深，没有彻底老练的时分，有一点草本植物的香气和青椒的滋味。老练后就会有黑加仑或叫做黑醋栗香气，以及雪松、麝香、辛香香气。单宁和酸度都较高，酒体趋向于重。

美乐：早熟薄皮的品种，色彩较深，与卡本内·索维农比较更趋向于老练黑色生果香气，例如李子、黑莓等，单宁和酸度较低，酒体偏轻。

黑皮诺：黑皮诺的特性较丰厚多变，通常来说，色彩浅、果味丰厚，带有其他多变的香气是高级Pinot Noir的特色。酒体较轻、单宁较低，上等Pinot则表现了细腻优雅。

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