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四川绵竹“剑南春”久负盛名，曾多次荣获各奖励，1979年、1984

年、1989年、
年连续三届荣获中国名酒称号，1989年荣获国家优质金奖，为中外

人士赞赏。剑南春
它是用高粱、大米、糯米、小麦、玉米酿造，具有芳香浓郁、纯正

典雅、醇厚绵柔、香
味协调、酒体丰满园运、典雅独特的风格。享有盛誉的大曲烧房有

乾元泰、大道生、瑞昌新、义全和、恒丰泰、天成祥、朱天益、杨

恒顺等38家，拥有酒窖200个。小曲烧房有100余家，其中以第一春

、曲江春、永生春、德永春等作坊著称。1951年在朱天益等烧房基

础上建成绵竹酒厂，继续生产大曲酒。1958年投产高档白酒，由蜀

中诗人庞石帚起名“剑南春”。1985年更为现厂名。此酒以高梁、

大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦制大曲为糖化发酵剂。其工

艺有：红糟盖顶，回沙发酵，去头斩尾，清蒸熟糠，低温发酵，双

轮底发酵等，配料合理，操作精细而酿成。

  
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