经常去健身房的人都会见到那些大块头在休息时，都会拿出什么增肌粉、蛋白粉以及蜂蜜这样的营养品来补充。为什么要补充蜂蜜呢？这是因为蜂蜜有助于肌肉较快的恢复。
美国曼菲斯大学运动营养实验室主任理查德?克雷德博士研究发现，血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人体主要的能量来源。血液中葡萄糖的浓度过低，便会出现低血糖反应，严重影响人体生命活动的正常进行。
健身后喝蜂蜜 有助于肌肉快速恢复
训练后维持较高的血糖水平，对肌肉的恢复至为重要。而碳水化合物是人体内葡萄糖的主要来源，这就是为什么在补充蛋白质的同时还要补充碳水化合物。可问题是剧烈运动训练后身体会增加胰岛素的分泌，以促进蛋白质的新陈代谢。而当体内胰岛素的含量上升时，血糖就会随之下降、所以要想维持高血糖水平并不是件容易的事。
(有的假蜂蜜的造假手段之高明，不得不让人佩服，看来我们中国人的智商从来都不低，只是用不对地方而已。)即便是蜂蜜专家，也不一定能确保买不到假蜂蜜，更别说对蜂蜜了解较少的普通消费者了，所以我们看到蜂蜜中出现白糖颗粒一样的结晶物时，就会发生疑问，这不会是掺了白糖的假蜂蜜吧?
蜂蜜结晶蜂蜜的主要成分是糖分，约占蜂蜜的80%左右，主要有两种单糖组成，葡萄糖和果糖，根据蜂蜜品种的不同，这两种单糖的比例也不同。由于蜂蜜的含糖量过高，所以当环境温度低于15摄氏度的时候，蜂蜜中的葡萄糖就会发生结晶现象，这是蜂蜜本身的物理特性，不是掺假的蜂蜜。
