最近正是山东鲜枣上市的时节，又红又绿的鲜枣让人看了就嘴馋，作为“百果之冠”的山东鲜枣，其维生素C的含量比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、橙等众多水果都要高，此外还富含维生素A、B、P、E等，素有“活维生素丸”的美誉。如果每天坚持吃上3-5颗鲜枣，不仅可以预防高血压、胆结石，还能增强免疫力。据《神农本草》、《本草纲目》记载，枣有健脾养胃、益血壮神之功效。

  如何吃枣也是十分讲究的。由于鲜枣皮含有大量的不可溶纤维素，在吃的时候千万不要“囫囵吞枣”。而由于山东鲜枣口感松脆香甜，含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，可生食、蒸煮，美味与营养兼得，深受市民喜爱。
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