毛血旺，源于重庆，流行于重庆和四川地区，毛血旺以汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点而发扬光大，是众多前往重庆及四川游玩的朋友值得一尝的巴蜀名菜。

    毛血旺所使用的干辣椒品种一般为子弹头干辣椒、天鹰椒、新一代干辣椒：

    子弹头干辣椒产品特性：子弹头（中辣型，4万-5万SHU）又称辣子、朝天椒、红海椒、簇生椒，其果型头大、尾尖，果长3-5cm，如子弹头的形状，果实颜色深红，辣味较为香浓，目前主要用于川菜配料机贵州老干妈的主要配料之一.

     天鹰椒产品特性：天鹰椒（中辣型 4万-5万SHU）俗称山鹰椒，也称朝天椒、三樱椒。天鹰椒是外贸出口型辣椒，辣椒外形细长（5-8cm），枣红，有光泽的为上等品，该产品的辣度中等，在国内、国际市场中享有很高的声誉，果实含有较多的蛋白质、碳水化合物，脂肪和丰富的多种维生素，其中的辣椒素能帮助消化，增进食欲，增加人体免疫力、抵抗疾病，更适合大众熟食及熟食厂家作为配料。

    新一代红椒特性：新一代红椒，俗称新一代小椒、短族椒、簇生椒，果型短小（3-5cm），朝天生长，光皮、枣红、有光泽为上等，是大众辛辣口味及熟食的最佳配料.

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匡老五主营产品：

野山椒批发，干辣椒批发，有机朝天椒批发，新一代朝天椒批发，福建辣椒王批发，红太阳辣椒批发，满天星辣椒批发，印度辣椒批发

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