山药是传统的养生特产食品。《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润外相。《新修本草》说日干捣细，食之大美，久服轻身，不饥延年。山药中富含大量蛋白质、维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，能养胃、滋肾、益肺气养肺阴，有降脂降糖、益志安神的功效。
健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶的呢过物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可使用。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。但凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频繁等症，皆可服用。
益肺止咳
山药含有皂甙、粘液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
食用方法：
1.在容器里倒入适量的山药粉
2.倒入90-100度的热水
3.搅拌至溶解即可食用
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