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三文鱼的食疗价值　
　　营养价值：
　　1富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压  ，缓冲贫血，有利于生长

发育。
　　2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮

肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
　　3.其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作

用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，
　　适宜人群:
　　出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨

质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育

停滞的儿童。
　　中医食疗:
　　1.聪耳:维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养，增强耳细胞活力。  富含镁(锌)

，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。补充血清钙，防止听力过早衰

老，出现耳聋。
　　2.提高免疫力:
　　蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份.
　　维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整

性。
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，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。  
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