大连正宗红薯粉皮定制机构|粉皮供应商(2)浸泡：为了提高淀粉出率可以采用碱水浸泡。一般用饱和石灰乳或1%稀碱液加入浸泡水，使ph值为10-11。浸泡时间约12小时，温度控制在35-40摄氏度。浸泡后，甘薯片含水量为60%。（二）企业应建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。自贡纯红薯粉皮扁粉干制|正宗红薯粉皮进货渠道
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