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火锅文化在重庆饮食文化中独树一帜，源远流长，随着重庆经济的飞速发展，其火锅文化也得到了蓬勃发展，为世人所瞩目。重庆火锅已经摆脱大排档式的运营模式，中高端火锅企业层林密布，甚至已经漂洋过海，远渡重洋，重庆火锅加盟企业也已经遍布神州大地，由此奠定了重庆为世界火锅之都的地位。