（13406654308臧耘）图解：真空和面机原理，作用，好处。普通和面机就是在正压下和面，真空和面就是在负压下和面，两者相比较后者和制的面团熟化程度高，出面量多，面团长时间不能自然醒发，能一直保持最初的效果。
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