LN-II型粮食粘度测定仪测定粮食粘度过程中的注意问题

淀粉是小麦的主要营养成分含量，我们对面制食品在加工的时候是存在着很大的影响的，尤其是面粉的糊化特性，是我们需要参考的因素。而粮食的粘度又是我们衡量糊化的主要参数。因此我们将问题就转化到对粮食的粘度进行的检测，LN-II型粮食粘度测定仪是我们使用的比较广泛的仪器之一，淀粉的品质我们在改良的技术上还是不如蛋白质的，比较而言还是相对落后的。

LN-II型粮食粘度测定仪的优点：

1.测量快速、准确、方便；

2.自动控温、控时，实现测量装置一体化，测量精度高;

3.恒温浴池采用进口不锈钢材料，具有不易腐蚀，使用寿命长等特点。

粮食粘度测定过程中需注意的几个问题：

1.按照标准规定，将样品放人50Oml锥形瓶中，加入预热至40一50℃的水200ml；

2.加热煮沸过程中，要不时震荡，避免结块，结块使结果偏离其真值；

3.糊化液沸腾后保持的微沸程度低则测出的粘度低，反之沸腾程度高，粘度值升高；

4.随时调节锥形瓶与电热套的高度，严格保持样品均匀微沸，勿使样品液冲人冷凝管中。

更多详情：

LN-II型粮食粘度测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_263_1.html

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