ZDDN-II半自动定氮仪在大豆分离蛋白中的应用 

在蛋白质含量检测中，半自动定氮仪作为一种测量快速、性价比高的实验仪器，得到广泛应用，特别是在大豆分离蛋白实验中，半自动定氮仪快速测定大豆分离蛋白中蛋白质含量，通过进行最佳条件选择、精密度和回收率试验，将大豆分离蛋白中的蛋白质含量准确测出。

一般的蛋白质测定法大都遵循，消化——蒸馏——滴定——计算，四大步骤，半自动定氮仪也是这样的，全部根据凯式定氮法的原理进行的。但在整个大豆分离蛋白测定中，我们也要注意实验催化剂的选择，浓硫酸的用量，氢氧化钠溶液的用量，样品消化时间的控制，样品消化温度的控制，消化液，蒸馏时间的选择，仪器测量度的控制，这里的每一步都结果的测定着很重要的影响。

所以说，在整个大豆分离蛋白的蛋白质含量的测定实验中，借助ZDDN-II半自动定氮仪测定大豆分离蛋白中蛋白质含量,测定结果准确,精密度高,操作简便、快速，重要的是它的性价比高，物超所值。

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