在我国，种植黄秋葵的地区还不是很多，所以很多人对黄秋葵还是比较陌生的，但是在非洲的一些国家和日本、美国等国对于黄秋葵都是十分看好的，而且对其评价也相当高，可以说黄秋葵是所有蔬菜当中营养价值堪称“蔬菜之王”。而从下面三个亮点就可以看出其营养价值之高。
      “绿色人参”黄秋葵
        大部分实验结果显示，黄秋葵与等量的人参作用相当，少数项目（耐缺氧）黄秋葵用量比人参大一倍时，效果相当。仅耐寒力的效果低于人参。说明黄秋葵确有类似“人参”的效果，“绿色人参”是当之无愧的！
        “植物*哥”
        研究发现，黄秋葵花中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右），具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其作用与化学药物*哥不同（*哥主要作用于局部），它是通过全身的调节（抗疲劳、增耐力、促血液……）而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。
        运动员蔬菜
        由于黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效，因此早有作为运动员蔬菜的习惯。2008年北京奥运会上，黄秋葵已被列入了运动员蔬菜。实验显示，食用黄秋葵组游泳时间比对照显著延长，在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中，黄秋葵组也表现了较好的抗应激作用。黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用，对血清尿素氮，也有明显的降低作用。
        尽管当前，黄秋葵还未成为中国家庭餐桌上的家常菜，但是其较高的营养价值以及对一些病症所具备的辅助治疗作用，足可以看出在未来，黄秋葵有着巨大的经济潜力空间。
        信息来自  黄秋葵：http://www.zzslf.com