学习卤肉技术配方，卤肉培训学校哪好

卤菜的简介：卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀到明代的历史阶段，西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，五肉七菜,朦厌腥臊,可以练神养血者,莫不毕际”的记载,调夫五味讲的就是卤的调味方式。 从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。微信：xsg3030593132

欢迎来电咨询，加盟热线：010-56145658 13661025509 任师傅 QQ：3030593121

学习卤肉技术配方，卤肉培训学校哪好　　培训种类：卤猪蹄，卤猪头肉，卤肥肠，卤猪肚，卤猪心，卤猪肝，卤肘子，卤牛肉，卤豆制品等。

培训内容：

1、卤水香料的识别和选材技术。

2、卤水高汤的制作工艺。

3、卤水香料包制作工艺。

4、卤水秘制炒糖上色工艺。

5、各种菜品的卤制技术。

6、秘制红油的炼制和保存技术 。

7、赠送选址，装修布局，开业，经营方面技术经验。

培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止!

反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!

原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线!