喷油器是电磁阀的一种，其工作原理是：当电磁线圈通电时，产生吸力，针阀被吸起，打开喷孔，燃油经针阀头部的轴针与喷孔之间的环形间隙高速喷出，形成雾状，利于燃烧充分。
喷油器主要分为孔式喷油器和轴针式喷油器两种。
孔式喷油器主要用于直喷式燃烧室柴油机上，根据其喷油嘴头部喷孔的个数，分为：单孔喷油器、双孔喷油器以及多孔喷油器（3个以上），通常喷孔数目在1～7个左右。
轴针式喷油器中，针阀密封锥面下面延伸出一个到孔外的轴针，它穿过针阀体上的喷孔且稍突出于针阀体之外，也就是说，轴针式喷油器的喷注是空心的，其形状可以是倒锥形或圆柱形。