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日前，德国开姆尼兹工业大学博士熊火金来到“深圳市民文化大讲堂”，开讲《工匠精神——德国双元制职业学校揭秘》。通过对德国双元制职业学校的详细解读，熊火金强调，“工匠精神”就是要让所有普通工匠都守住他们的行业标准，不单单是追求“大国工匠”的顶尖工匠，而是要有最起码的职业道德。以下为演讲内容精编。 
 
德国人称“工匠精神”为“职业性” 
 
“工匠精神”这个词最近很热，很多新闻媒体对工匠精神作了解读。比如说新华网上有篇文章写道：怎么理解工匠精神？在个人层面上是认真的精神、敬业的精神，在企业家层面上就是企业家精神。也有报纸说，工匠精神就是要像过去那些老匠人一样，专注自己的领域，精益求精。 
 
我1999年就去了德国，一直在一家教育集团工作。现在有朋友经常会问我：德国人做什么事情都精益求精，德国肯定也有“工匠精神”这个词。那么，“工匠精神”在德文中是怎么翻译的呢？ 
 
我查了很多材料，发现这真是一个纠结的问题——德国没有合适的词语对应“工匠精神”，可能“职业性”这个词比较接近。因为除了技能培训外，它还包括了道德标准、规范、知识、经验等内容。 
 
我开始关注德国的“职业性”这个词，是因为一件小事。 
 
1999年的一天早晨，我站在校门口，一个德国学生跑过来。我说：“你这么早来干什么？”他说：“我来帮中国学生做早餐。”那时，我们有很多老师在那里培训。我问：“你是学什么的？”他说：“我是学厨师的。”我就开玩笑地说：“厨师有什么好学的？”他说：“熊先生你千万不要这么认为，做饭人人都会，厨师可是需要经过培训的。” 
 
后来，有一批国内学厨师的学生到德国去交流。我当时是领队，我发现我们的厨师每到一个地方做完菜后总是一片狼藉。这让我开始思考一个问题：有没有“职业性”不是一件小事，我们的厨师也许能把一顿饭做得很好吃，但他们未必职业化。 
 
所以德国人经常说“职业性”，就是做事情能不能职业一点、专业一点。我想我们中国的“工匠精神”对职业教育的诉求也是这样的。 
 
最大的特点，是有标准可循 
 
谈到德国教育的“职业性”，就要来了解一下德国双元制的职业教育。 
 
职业教育在德国一般是指中等职业教育。所谓“双元制”，简单来说，就是学校与企业共同构成的完整职业教育体系。具体实施上，通常是企业根据需要先向社会招聘学徒工，再与该学徒工签订培训协议，帮学徒工在职业学校报名注册。学生有双重身份，在企业里是学徒，在学校里是学员，一半时间在企业里实习、工作，一半时间在学校里学习。 

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