一、方桌配置  

1、正方桌 用边长×1.414   

2、长方桌（西餐厅）采用香港、广州、深圳的铺法 即面对人的下垂15cm（宽方向） 另两边下垂30cm（长方向）为缩水后净尺寸。 

二、圆桌配置  

 1、桌底布均为圆形，离地面3-5cm 酒店桌高一般75cm。

 2、方形桌芯布 两边下垂25cm。 

 3、圆形台芯布 两边下垂30cm。  

 4、方形桌芯布 两边下垂25cm，四角切圆角 三、双圈桌 里外面是桌裙，中间是有弧度的桌布    桌裙离地2cm

纤维的概念        

 纤维是天然或人工合成的，长度比直径大千倍以上而且有一定的柔韧性的细丝状物质。     

 纤维的分类 

天然纤维  天然纤维是直接从自然界取得的纤维，一般有两种形式：

 1、 植物纤维  例如：棉、麻等

 2、 动物纤维  例如羊毛，蚕丝等

合成纤维  

合成纤维是通过化学处理、压射抽丝的方法制丝取得的纤维，

例如晴纶、涤纶、 尼龙等。

天然纤维主要包括植物纤维和动物纤维。植物纤维的主要化学成分是纤维素，所以又称纤维

素纤维，它主要包括棉、麻两大类。动物纤维的化学成分是蛋白质，所以又称为蛋白质纤维，它主要包括从动物身上得到的毛纤维（如绵羊毛、山羊绒、骆驼绒、免毛等）和从桑蚕、柞蚕等得到的蚕丝，也包括从奶酪和花生提炼得到的酷素纤维、蛋白纤维等。

化学纤维包括再生纤维和合成纤维两大类，以天然高分子物质为原料经过化学处理得到的化学纤维叫再生纤维，

如把蔗渣、木材等天然纤维素材料经化学加工等得到的黏胶纤维、铜氨纤维称为再生纤维素纤维。而把以煤、石油产品为原料经过化学合成形成的高分子纤维材料称为合成纤维。合成纤维又根据高分子主链结构而分为碳链纤维和杂链纤维两大类，如聚丙烯腈纤维、聚丙烯纤维、聚乙烯醇缩醛纤维属于碳链纤维，而聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚氨酯纤维则属于杂链纤维。