商场特色小餐车 摊位售货车 户外零售花车

购物中心零售亭(Mall kiosk)

        “Kiosk”来自波斯语。英系国家则是指开了窗口的“小亭子”或“摊棚”, 销售一些便宜的小商品, 如报纸、杂志、打火机、市区地图、香烟、饮料及零嘴食品…等等。在国内, 我们经常可在街道路边看到所谓的“书报亭”, 就是Kiosk的一种。

       在国外, 也可以经常看到“信息亭”(information kiosk), 专门提供免费的市区地图、宣传小册子及其他相关资料, 同时有驻亭人员提供咨询服务。美国旧金山市地铁系统即在一些乘客密集的商业中心站点设有“信息亭”, 提供电视屏幕显示列车进出站时间表(类似机场的班机起飞和抵达时间表)、免费的交通指南及列车时刻表, 也销售一些市区旅游地图及纪念品, 并有驻亭人员提供往来乘客的咨询服务。

      「零售亭」于90年代在零售业界盛行起来, 且首度出现在购物中心的年度收益报表上。购物中心开始大量利用公共空间引进零售亭入驻, 而形成中心的主要收入之一。对零售商来说, 零售亭是一种较独特的销售点, 每天吸引着成千上万口袋揣着现金穿梭于购物中心和机场走廊的冲动型购物者, 创造了亮眼的销售。购物中心内的零售亭又有别于所谓的“零售花车”(mall cart), 零售花车的面积较小, 可移动的, 多半是非常态性的零售点。过去的十五年来, 各种型态的零售店不断地在改变, 但零售亭的概念并没受到太大的影响, 反而它的设计、功能及应用却愈来愈精致与广泛, 从90年代四方形的书报亭、电话亭, 进化到色彩缤纷、形状精致多样化的专卖亭, 所售商品从冰品、珠宝, 到化妆美容及地产租售服务, 应有尽有。据资料显示, 美国购物中心内的零售亭及花车每年约创造120亿美元的销售。在美国, 几乎每座购物中心、机场、主题公园、生活型态购物中心及各主要交通站点, 都有计划性地设有零售亭及花车。

      零售花车在非销售旺季的每月租金大约是1,500~4000美元, 租金高低以位置好坏而定。零售亭的租金则要比花车来得贵一些, 一般都是租给知名品牌使用, 如手机。在国外, 销售旺季在11月、12月, 这段期间的租金相对要高, 约在7,500~30,000之间, 同样是根据亭子的位置好坏而定, 表面看来, 零售亭或花车的租金并不便宜, 但也有它贵的原因:

       花车或零售亭一般都放在客流动线最频繁的重要位置, 换言之, 只要顾客进入中心, 就会经过这些花车或零售亭。有些购物中心每年入店的客流量甚至可达到数百万人次。

花车一般都是销售旺季期间才会出现, 因而能确保销售。

花车和零售亭的造价要比中心内的店面装修来得节省成本, 通常装修一家店面约在10万美元左右。

        许多购物中心或其他卖场对花车和零售亭是采用「保底加扣点」的方式收取租金。例如, 保底租金3,500美元, 再加上10%扣点, 如果每周的销售超过5,000元以上。计算方式如下：

 固定保底租金: 3500元美金

扣点方式: 如承租者的周销售额为7,500元, 超出5,000元的2,500元即为10%的扣点基数, 也就是250元必须缴给购物中心。

      许多小零售商之所以壮大并慢慢成为大公司, 早期都是利用花车或零售亭的方式测试市场接受度, 等到时机成熟时, 才正式转成开店的方式发展成连锁集团。此外, 许多制造商及服务提供者也都利用花车和零售亭来销售商品, 通常都能获得一定程度的成功, 因为花车和零售亭的摆放位置往往都是人流客流最密集频繁的地方。

在国内现在很多shopping mall中都设有这种临时售亭，专门销售一些小食品、工艺品、饮料等，与周边的业种达成共享，是经营管理公司多种经营收入的一种形式。