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传统木质碗柜，易受潮，无法杀菌消毒而且二次污染严重，不是理想的选择。现在消毒柜主要采用远红外线加热、紫外线辐射和臭氧强氧化的工作原理，能够有效地杀灭大肠杆菌、葡萄球菌、流感病毒及乙肝病毒等，既可消毒又可安全存放食具。因此，消毒柜是家庭中不可或缺的健康卫士。

消毒柜一般分为老式单功能的电热消毒、壁挂式消毒柜、嵌入式消毒柜、抽屉式消毒柜。消费者在选购消毒柜时，要看产品外观结构是否端正，密封性是否良好，柜门开关是否灵活。接通电源查看指示灯是否亮，检查各功能工作情况，从外观观察臭氧放电、加热能否正常工作，静听臭氧发生器放电声音的连续均匀性。

餐具太多水就是让这个天使瞬间变成健康杀手的直接原因。目前市场上出售的消毒柜，多数是利用臭氧加紫外线达到消毒效果，紫外线的照射，能够杀灭微生物；而臭氧的强氧化性，能够增进杀毒效果。因此这类消毒柜的密闭性非常强，而这种密闭环境对湿度要求很高，如果餐具湿度超过60%，就会导致消毒失效，甚至会刺激细菌增殖，让使用餐具的你生病。所以专家建议，锅碗瓢盆竖着放在碗架或干燥的消毒碗柜内，快速沥水少生菌。

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