栗蘑也叫灰树花，是栗子产地特有的一种食用菌。栗蘑一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生，呈云片状，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤，有的达三四斤。当七八月份的三伏天气，特别是阴雨连绵季节。正是采集栗蘑的大好时机。栗蘑可以鲜吃，也可晒干后贮存起来待冬秋食用。栗蘑吃法很多，可作汤、炒菜、凉拌。栗蘑味道鲜美，自身无特殊味道，一般为清香略带甜味，在烹调中，便于调味。人们都说栗蘑在猪肉里猪肉味，放在鸡肉里鸡肉味，而且比肉味更鲜美、更清香。栗蘑不仅味道好，而且高蛋白、高营养、低脂肪、低热量。常食用栗蘑不但能增强身体的抵抗力，而且还能抑制身体内的有害病菌的滋生,栗蘑购销网lmgxw.org是专业的灰树花产、供、销一条龙网站，立足全国著名铁矿产地而闻名的迁西。得天独厚的自然环境、天然纯净的水源、富含铁元素的土地，从而保证了迁西栗蘑的独特的口感和鲜美的味道。

  迁西是华北地区著名的铁矿产区，土壤铁元素含量高。而铁是人体不可缺少的重要元素之一，贫血大都由身体内缺铁引起。迁西栗蘑就是生长在这块富含铁元素的土壤上，迁西栗蘑是属纯天然绿色食品，产量较小，含铁量远高于其他产地的同类产品。2013年“迁西栗蘑”被中国食用菌协会授予“中国栗蘑之乡” 。迁西县已成为全国栗蘑(灰树花)最大生产基地，有20家菌厂、6家食用菌合作社、全县食用菌栽培面积达2000亩，栽培总量达到2680万棒，年产鲜蘑近600万公斤，实现产值1.2亿元。