武汉正宗洪山菜苔新鲜采摘鲜嫩可口。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。

洪山菜苔的灵魂，在于一个看似矛盾的统一粗壮的外表下，藏着“嫩”与“甜”。这嫩，不是孱弱，是积蓄了充足养分后的柔韧；这甜，不是腻味，是经霜寒淬炼后析出的清雅回甘。要领略这份精髓，从采摘便藏着学问。行家不用刀，只用手，在秆子上轻轻一“ka”——这个具有楚地风韵的动词，是拇指掐入茎秆时那一声清脆的、充满水分的轻响。指尖的触感便是精准的尺度，能瞬间分辨出哪一节已蓄满鲜甜，哪一节还需时日。

处理这粗壮的菜苔，亦需因材施艺。肥厚的部分，可以剖开，让热力更能渗透肌理；偶尔遇到格外粗砺的外皮，用指甲轻巧地一刮，便露出里头翡翠般莹润的肉质。它的吃法，大道至简。旺火清炒，是对其本味的敬意，入口是山野的清气；若以酸辣佐之，活泼的滋味更能激发出那份清甜，是味蕾上的明媚跳跃。而更叫人心心念念的，莫过于与腊肉同炒。经了岁月熏染的咸香油脂，在热锅中缓缓渗出，包裹住每一段紫亮的菜苔，荤素的丰腴与清雅在此刻达成完美的和解，咸中有甜，油而不腻，是武汉冬日饭桌上踏实的温暖。

寻常菜蔬畏寒，洪山菜苔却偏偏要等那场霜。打过霜后的菜苔，如同经历了一场庄严的仪式。寒气逼走了生涩，锁住了水分，将茎秆中的淀粉悄然转化为清冽的糖分。这时节，掐一把回家，用一勺凝脂般的猪油润锅。猪油特有的丰腴香气，与菜苔的霜甜相遇，是任何精炼油脂都无法替代的古典搭配。入口瞬间，那股清甜便毫无阻碍地滑入喉间，爽脆无渣，只有满口鲜醇，吃完一盘，从胃到心，都是熨帖的满足。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

我们将一如既往秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，把“洪山菜薹”打造成跨季节、跨地域，集科研种植、农家土特产收购、销售、健康餐饮、文化传承、旅游观光为一体的产业链群，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！