武汉地方美食洪山菜苔炒腊肉鲜香美味。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为龙头。

洪山菜苔的可食部分主要是嫩秆，营养丰富，甜脆爽口，以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品，经霜冻后味道更佳。

冬春两季，气候温暖湿润，为洪山菜苔提供了很好的生长环境，此时洪山菜苔抽苔更快，味道更好，是春节前后的美味佳肴。

它生长的区域特殊，只适合生长在地处长江中下游的武汉，尤其是洪山附近。这里的土壤含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质，为洪山菜苔的生长提供了必要的养分。

用手轻轻将菜苔掐成小段，洗净沥干水分备用。将腊肉切成薄片，锅里放油和煸一会儿拿起来。然后倒入菜苔翻炒，再倒入腊肉，和菜苔一起翻炒，最后装盘即可。这样一份清爽可口、香甜四溢的腊肉炒菜苔，承载着武汉人的味觉记忆，成为武汉人餐桌上百吃不厌的经典。

武汉的冬天，不论是大饭店还是小餐馆，洪山菜苔都占据了菜单的C位置。食客们喜欢点的是一盘腊肉炒菜苔。看来，菜苔和腊肉是一对真正的CP，成为当地特有的、应季的、受欢迎的菜肴。

武汉瑞丰洪山菜薹基地采用传统农法种植，秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！

公司一直坚持专注于培育优良农产品、输出人民放心菜！ 目前，地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。